Uovo alla coque con granella tarfufo bianco

Ci sono dei giorni in cui il piatto più semplice è quello che ti fa più felice.

Accompagnalo con un buon prosecco e con l'aggiunta del tartufo bianco proverai un connubio di sapori da estasi, mi saprai dire...

Tempo di Preparazione: 10' 

INGREDIENTI:

(1 Uovo ogni persona)

Uova

Tartufo Bianco qb

Sale qb

Pancarrè

PROCEDIMENTO:

Metti nell' acqua che bolle le uova stando attenta a non romperle, lasciale bollire per 5' se ti piacciono più liquide o 6' se preferisci più cotte.

Appena trascorso il tempo togli il pentolino dal fuoco e mettilo sotto l'acqua fredda un paio di secondi per bloccare la cottura.

Grattugia il tartufo bianco e mettilo in una ciotolina.

Metti le fette di pancarrè nel tostapane e lasciale tostare leggermente, appena pronte tagliale a listelli.

Servire subito.


ATTREZZI:

1 Pentolino, ciotolina, tostapane, cucchiaio, cucchiaino.

IMPIATTAMENTO:

Su un piatto bianco posiziona il portauovo bianco al centro, spacca l'uovo nella parte superiore e lascia il tappo sul piatto vicino al portauovo.

Rompi il rosso e aggiungi un pizzico di sale e il tartufo grattugiato.

Sul piatto posiziona i listelli di pancarrè.