la cena di Babette

la cena di Babette
Chef a Domicilio

domenica 3 novembre 2013

Le alzate

Sono tornate in auge le "alzate", la presentazione è sempre importante: frutta, affettati, formaggi, tartine, dolci... 
Le troviamo di tanti tipi di vetro, acciaio, argento, moderne e classiche, i prezzi a partire da € 15,00.






sabato 2 novembre 2013

Il mio te preferito TWININGS Classics EARL GREY



EARL GREY TEA
La storia delle origini di questa miscela di tè nero al bergamotto risale agli inizi del XIX secolo, quando il
Conte Grey era Primo Ministro in Inghilterra. Durante quei giorni il Conte Grey
mandò una missione diplomatica in Cina per salvare la vita di un Mandarino
Cinese. Il Mandarino Cinese, in segno di gratitudine, donò al Conte una deliziosa
miscela di tè e la ricetta per prepararla.
Il Conte Grey apprezzò molto il dono e chiese a Twinings di produrre tale miscela
di tè. Il Conte Grey divenne poi, nel tempo, più famoso per il suo tè che non per il
Reform Bill del 1832 che fu approvato quando era Primo Ministro.
A quei tempi non si usava registrare brevetti. Pertanto non avendo registrato il nome di questa miscela, il nome “Earl Grey” oggi è diventato sinonimo della miscela stessa.

LINEA I Tè Classici    |   INTENSITÀ 
Famosa miscela di raffinati tè neri impreziositi con bergamotto, dal sapore morbido e dal colore intenso.
COME E QUANDO SERVIRE
Tè nero al bergamotto da gustare al naturale, eventualmente addolcendo a piacere con zucchero o miele. Ideale in qualunque momento della giornata.
TEMPO DI INFUSIONE
3-5 minuti
DISPONIBILE IN
FILTRI   25, 50, 100    |  LATTA   100 g    |   CARTONE RICARICA   100 g

         

Biscotti al burro Old England

E' l'ora del te, prendiamoci dieci minuti tutti per noi!


Tempo di Preparazione: 50' (compreso 30' di riposo della pasta)
(per 30/40 biscotti - dipende dalla grandezza)
...di cuori della dimensione che vedete, ne vengono circa 40

INGREDIENTI:

90 gr di burro
100 gr zucchero
200 gr farina 00 o Manitoba
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale

PER DECORARE
zucchero a velo (semplice o vanigliato)

PROCEDIMENTO:

Con l’aiuto di una forchetta, lavora a crema il burro e lo zucchero

Incorpora l’uovo e l’essenza di vaniglia, poi aggiungi la farina, il lievito e un pizzico di sale
Trasferisci tutto su una spianatoia e impasta  fino ad ottenere  un  panetto che metterai in frigo a raffreddare per 30 minuti
 avvolto nella pellicola trasparente.
Stendi su una spianatoia infarinata una sfoglia dello spessore di 4/5 mm e con una formina ritaglia dei biscotti a forma.... quella che vuoi, io oggi mi sentivo romantica e ho scelto la forma di cuore.
Adagia i biscotti al burro su una teglia foderata con carta da forno e fai cuocere a 180° per 10/12 minuti o fino a che la loro superficie non risulterà appena dorata.
Lascia intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia. Cospargi con zucchero a velo vanigliato.
ATTREZZI:
Ciotola, forchetta, cucchiaino, spianatoia (o sul tavolo), teglia o leccarda, pellicola trasparente e carta da forno.
IMPIATTAMENTO: Servi o in un cestino o su di un piattino colorato, a me piace che ci sia un tovagliolo tra il piatto e i biscotti.