Bocconcini al cioccolato ricoperti di cocco, pistacchi e cacao amaro

Tempo di preparazione: 15' 

(+ 150' in frigorifero 120' durante la preparazione e 30' prima di servire)

INGREDIENTI: 

( Per 4 persone)

200 gr Biscotti secchi

200 gr Mascarpone

100 gr Zucchero a velo

100 gr Burro

100 gr Cacao amaro

2 Tuorli d'uovo

Alchermes 1/2 tazzina


PRESENTAZIONE:

Farina di cocco qb 

Granella di pistacchi qb

Cacao amaro qb

Pirottini colorati ( involucri di carta per piccola pasticceria)

PROCEDIMENTO: 

Lavora il mascarpone, il burro, lo zucchero a velo e i tuorli d'uovo sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Sbriciola finemente i biscotti secchi sino ad ottenere una grana simile alla farina di mais.

Aggiungi all'impasto il cacao amaro, i biscotti sbriciolati finemente e l'Alchermes, ammalgama all'impasto rendendolo omogeneo e lascialo riposare in frigorifero per 120'.

Forma con l'impasto delle palline e passane alcune nella farina di cocco ricoprendole interamente, alcune nella granella di pistacchi e alcune nel cacao amaro.

Riponile nuovamente in frigorifero per 30' e poi servile. 

ATTREZZI: 

Ciotola, cucchiaio, mortaio e pestello, piatto fondo.

IMPIATTAMENTO:

Servile su un vassoio posizinandole su dei pirottini colorati.