Pomodorini ripieni di tonno, formaggio e capperi

Tempo di preparazione: 10' 

(+ 20' in frigorifero)

INGREDIENTI: 

Pomodorini Pachino 

Sale 

Tonno sott'olio

Capperi sotto sale

Formaggio cremoso

Olio EVO

Basilico fresco (Facoltativo)


PER LA PRESENTAZIONE:
Lattughino

PROCEDIMENTO: 

Taglia i pomodorini nella parte superiore a formare i contenitori e svuotali dai semi.

In una ciotola unisci il tonno già scolato dall'olio, i capperi sciacquati dal sale e finemente triturati, il formaggio cremoso e sale qb, amalgama gli ingredienti e se serve aggiungi qualche goccia di olio EVO.

Con il composto riempi il saccapoche, (monta precedentemente il beccuccio a stella) e farcisci i pomodorini uno ad uno partendo dal basso a formare il decoro.

Se vuoi aggiungi del basilico fresco o tritato o a foglia intera sulla farcia.

ATTREZZI: 

Ciotola, cucchiaio, coltello, tagliere, saccapoche con beccuccio a stella.

IMPIATTAMENTO: 

Presentazione per gli ospiti: rustica in un piatto da portata metti un fondo di lattughino e posizionali ravvicinati come fossero tartine.