Comincia la mattina con una colazione sana, questi muffin soffici al profumo di arancia sono un'inizio sprintoso e goloso... usiamo sempre frutta di stagione per profumare le nostre ricette!
Niente male anche per una merenda golosa.
Tempo di Preparazione: 50'
(+ 15'circa tempo di raffreddamento)
INGREDIENTI:
150 gr di burro ( più il burro per imburrare gli stampini per muffin)
200 gr zucchero
250 gr farina 00 o Manitoba ( più quella per infarinare gli stampini per muffin)
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
180 ml di latte fresco intero
2 arance (buccia grattugiata)
PER DECORARE
zucchero a velo (semplice o vanigliato)
PROCEDIMENTO:
Preriscalda il forno a 180°.
In una ciotola lavora lo zucchero con le uova sino a rendere l'insieme spumoso, aggiungi il burro ammorbidito e amalgama bene il tutto.
Lava e asciuga le due arance e grattugia la buccia all'interno del composto, (non arrivare alla parte bianca della buccia), aggiungi il latte, mescola il tutto sino a che non risulti omogeneo.
Aggiungi la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Amalgama il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
Versa il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati, (fermati ad 1 cm dal bordo dello stampino perchè il muffin si gonfia abbastanza).
Inforna per 20' circa.
Controlla la cottura prima di sfornarli con uno stecchino.
Sfornali e lasciali riposare 15' circa, con il setaccio cospargi la superficie con lo zucchero a velo.
ATTREZZI: Ciotola, bilancia, misurino per liquidi, frusta elettrica o a mano, grattugia, stampini per muffin, stecchino, setaccio.
IMPIATTAMENTO: Servili su di un piattino colorato, a me piace che ci sia un tovagliolo tra il piatto e i muffin.
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