Gita a Cefalù

Cefalù gioiello della costa tirrenica, uno splendido borgo marinaro che al tramonto diventa d'oro come la rocca che lo sovrasta.
Durante l'immancabile passeggiata per le vie del centro storico, abbiamo deciso di fare sosta sul lungomare ad un ristorante che mio padre e mia madre hanno elogiato: Ristorante Pizzeria "Al Gabbiano".

Tutti i piatti vengono presentati in maniera eccellente, una riscoperta di sapori tipici dimenticati.

Dai primi al caffè la qualità è eccellente come il servizio, attento, gradevole e veloce; 

Abbiamo apprezzato l'uso di spezie locali e non, utilizzate con sapienza e ben dosate.

La pasta con le sarde, resa leggera dall'uso del finocchietto selvatico fresco.

Il Cous Cous di pesce. La spigola alla Saracena con cumino, pinoli, finocchietto selvatico fresco e uvetta sultanina; e tanti altri piatti che ti lascio il piacere di andare a provare.

Noi abbiamo accompagnato le nostre portate con un Vino bianco: " Regaleali" Tasca D'Almerita IGT freddo al punto giusto.

Dal ristorante si gode una splendida vista mare.

Ottimo rapporto qualità/prezzo.

_____________________________________

Ristorante Pizzeria "Al Gabbiano"

Lungomare G. Giardina, 17

Cefalù (PA)

15 Agosto... a carne n'furnata

Il 15 agosto in Sicilia sulla Costa Saracena si mangia carne di agnello, una stranezza penserai, visto che si tratta di paesi di pescatori, ma è proprio perchè per i pescatori il pasto meno usuale è di carne che si festeggia così il Ferragosto.
La carne viene cotta nei forni a legna dopo averla aromatizzata con spezie locali e non e dopo averla lasciata a macerare e frollare per almeno una notte.
La legna utilizzata è spesso di ulivo e alloro e conferisce alla carne un'ulteriore aroma.
Si mangia calda ed è tenera e burrosa.
Un'estasi di sapore.