Spaghetti alla carbonara

Oggi per la ricorrenza della fondazione di Roma facciamoci un bel piatto tipico della cucina romana, ma rivisitato a modo della rana testarda, perchè io non amo l'uovo troppo crudo, ma nonostante questo la mia carbonara resta estremamente cremosa.

Tempo di Preparazione: 15'

(per 4 persone)

INGREDIENTI:

350 g di spaghetti 

3 uova (medie) 

3 cucchiai di latte

Guanciale qb

Parmigiano Reggiano qb

Sale qb

Olio EVO qb

Pepe (facoltativo per me ma onestamente ci vuole)

PROCEDIMENTO:

Metti a bollire l'acqua salata precedentemente qb.
In una ciotola sbatti con la frusta le 3 uova medie con 3 pizzichi di sale, unisci i 3 cucchiai di latte, il Parmigiano Reggiano qb.
In un padellino con un filo d'olio metti a bruscare il guanciale sino a renderlo croccante, (pochissimo olio perchè il grasso del guanciale sciogliendosi frigge anche da solo).
Appena l'acqua bolle metti la pasta e fai cuocere al dente, scolala e mettila nel wok dove va aggiunto il composto sbattuto e il guanciale croccante, passa il wok sul fuoco pochi secondi girando il tutto, (con il calore della pasta il composto inizia a solidificarsi, fai attenzione a non asciugare il condimento lasciandolo troppo sul fuoco).
Servi immediatamente.

ATTREZZI:

Tagliere e coltello, padellino, wok , pentola e scolapasta, ciotola, frusta, cucchiaio, mestolo e forchetta.

IMPIATTAMENTO: Servi su piatto di vetro trasparente o di ceramica bianca o testadimoro creando con il mestolo e la forchetta un nido al centro del piatto, spolvera con del pepe, (facoltativo per me ma onestamente ci vuole).

Buona Pasqua 2013

(stampo per uovo di cioccolato Decosil)

... oltre a formaggi e salumi, 

alle "Cuddure" immancabili e alle pizze pasquali lasciatevi un posticino 

per della buona cioccolata.

AUGURI!

Leggiamo il più possibile

Oltre al buon cibo e al buon vino, un mio amico direbbe..." c'è anche della buona birra", un amico intelligente e acuto con un grande dono... sa scrivere da "Dio".
Leggiamo il più possibile buoni libri, è cibo per la mente!
Vedrai che metterai "MI PIACE"
https://www.facebook.com/pages/Nel-nome-del-tuo-Dio/119107944873024

Nel nome del tuo Dio

La città viene sconvolta da un una serie di omicidi in cui le vittime, giovani donne scelte apparentemente a caso, vengono trovate martoriate; l’unico indizio delle scritte sul corpo in una lingua senza senso e senza tempo. Una setta religiosa, tra le più antiche al mondo, sconvolgerà la tranquillit...

Le fantastiche avventure di Boh

Oggi in questa mattinata piovosa, se puoi fare una pausa, prendi un buon caffè, due quadratini di cioccolato extra fondente e ...entra anche tu a far parte degli amici di Boh... Entra nel suo mondo e segui le sue fantastiche avventure... Boh è intrigante e divertente, coinvolgente e tenera. Scoprirai un mondo pieno di fantasia e dolcezza.

Su facebook: www.facebook.com/wonderfulboh 
Metterai: "MI PIACE"... ne sono certa !!!
Il blog lo trovi all'indirizzo: wonderfulboh.blogspot.it

 Divertiti!

Osteria Antichi Sapori da Leo a Roma

Ho avuto il piacere di cenare all'Osteria Antichi Sapori da Leo a Roma.
Abbiamo assaggiato tante pietanze, da una rosa di antipasti a vari primi e secondi, tutti all'insegna della buona cucina casereccia. L'ambiente è piccolissimo ma accogliente e divertente; Valentina e Leo, ci hanno accolto con grande cortesia e il servizio è stato puntuale e attento. I due padroni di casa sono stati disponibili e simpatici, rendendo il momento della cena piacevole e conviviale.
Un ottimo rapporto qualità /prezzo.

07.05.2013 Sono tornata per una cena e devo rettificare la mia prima recensione.
La cena è stata un vero insuccesso, la cucina scadente e le materie prime di bassa qualità mi hanno lasciato basita, non mi era mai capitato di ordinare pollo fritto e vedermi arrivare una cotoletta di pollo precotta ( quelle di basso costo che si trovano al supermercato), i piatti che sono stati serviti ai miei compagni di disavventura non erano migliori del mio. Il servizio lento e disattento ha rovinato ulteriormente la cena.
VERAMENTE INSODDISFACENTE!

Osteria Antichi Sapori Da Leo
Via Aurelia, 366  00167 Roma

Prendiamoci un tè

 Ogni momento di relax è importante, ed importante è anche coccolarsi.

In un pomeriggio d'inverno al termine della giornata, quando è possibile:

 ore 17:00 il tè con le amiche diventa un momento in cui possiamo sentirci coccolate da piccoli dettagli.

• Al primo posto il tè, mi sento di consigliarti la mia miscela preferita, "Twinings - classics EARL GREY TEA" una miscela aromatica, morbida e dal gisto avvolgente.

• un bel servizio da tè, non necessariamente antico o costoso, ma che ci piaccia.

• Una teiera  simpatica.

• Un'alzata che valorizzi i biscotti o il dolce che accompagna il nostro tè.

Buon tè e buona conversazione, fatta di sogni e di progetti per vivere meglio.

Buona Befana 2013

Come ogni anno da quando ho memoria mio padre è l'artefice di meravigliose calze della Befana, piene di dolciumi e di prelibatezze. Ogni notte tra il 5 e il 6 gennaio depone la calza o sotto l'albero di Natale o ai piedi dei nostri letti. La mattina è sempre una gran festa! 

Grazie Befana!