la cena di Babette

la cena di Babette
Chef a Domicilio

giovedì 2 gennaio 2014

Luigino Benotto PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY MAGNUM (La Cima)

Mi ha sorpreso piacevolmente, un prosecco bilanciato e aromatico, servito alla giusta temperatura ( 8-10°)  non ha nulla da invidiare ai più blasonati, anzi raramente finisco il mio flute e in questo caso ho fatto volentieri il bis.

PROSECCO D.O.C. EXTRA DRY MAGNUM (La Cima) 


Denominazione di Origine Controllata
  • UVA E TERRITORIO
    Le nostre uve, tutte di provenienza collinare, hanno acini medi, tondi, di colore giallo verde che diventano giallo dorati alla maturazione ottimale.

  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico, ha un profumo che evoca spiccatamente la frutta e i fiori; si presenta fresco e leggero, ha sapore armonico, lievemente amabile. Ha un perlage fine e persistente.
     
  • ABBINAMENTI
    Eccellente aperitivo, indicato anche da tutto pasto, ottimo in ogni momento della giornata.
Area di coltivazione: Veneto Italia
Iva compresa : 22%
Vol. Alcolico: 11%

PREZZO CONSIGLIATO: € 13,00



Contatti Via Cima, n.19 - 31049 Valdobbiadene (TV)Tel:  +39 0423 975408

mercoledì 1 gennaio 2014

Buon 2014


Ti auguro un anno pieno di passione che accenda nella tua vita tutte le fiammelle di interessi che non avresti mai pensato di poter coltivare e ti auguro di perderti in una felice scoperta che ti faccia sorridere tutto l'anno perchè ti ricorda quanto la vita è bella.... non solo tra i fornelli!

domenica 3 novembre 2013

Le alzate

Sono tornate in auge le "alzate", la presentazione è sempre importante: frutta, affettati, formaggi, tartine, dolci... 
Le troviamo di tanti tipi di vetro, acciaio, argento, moderne e classiche, i prezzi a partire da € 15,00.






sabato 2 novembre 2013

Il mio te preferito TWININGS Classics EARL GREY



EARL GREY TEA
La storia delle origini di questa miscela di tè nero al bergamotto risale agli inizi del XIX secolo, quando il
Conte Grey era Primo Ministro in Inghilterra. Durante quei giorni il Conte Grey
mandò una missione diplomatica in Cina per salvare la vita di un Mandarino
Cinese. Il Mandarino Cinese, in segno di gratitudine, donò al Conte una deliziosa
miscela di tè e la ricetta per prepararla.
Il Conte Grey apprezzò molto il dono e chiese a Twinings di produrre tale miscela
di tè. Il Conte Grey divenne poi, nel tempo, più famoso per il suo tè che non per il
Reform Bill del 1832 che fu approvato quando era Primo Ministro.
A quei tempi non si usava registrare brevetti. Pertanto non avendo registrato il nome di questa miscela, il nome “Earl Grey” oggi è diventato sinonimo della miscela stessa.

LINEA I Tè Classici    |   INTENSITÀ 
Famosa miscela di raffinati tè neri impreziositi con bergamotto, dal sapore morbido e dal colore intenso.
COME E QUANDO SERVIRE
Tè nero al bergamotto da gustare al naturale, eventualmente addolcendo a piacere con zucchero o miele. Ideale in qualunque momento della giornata.
TEMPO DI INFUSIONE
3-5 minuti
DISPONIBILE IN
FILTRI   25, 50, 100    |  LATTA   100 g    |   CARTONE RICARICA   100 g

         

Biscotti al burro Old England

E' l'ora del te, prendiamoci dieci minuti tutti per noi!


Tempo di Preparazione: 50' (compreso 30' di riposo della pasta)
(per 30/40 biscotti - dipende dalla grandezza)
...di cuori della dimensione che vedete, ne vengono circa 40

INGREDIENTI:

90 gr di burro
100 gr zucchero
200 gr farina 00 o Manitoba
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale

PER DECORARE
zucchero a velo (semplice o vanigliato)

PROCEDIMENTO:

Con l’aiuto di una forchetta, lavora a crema il burro e lo zucchero

Incorpora l’uovo e l’essenza di vaniglia, poi aggiungi la farina, il lievito e un pizzico di sale
Trasferisci tutto su una spianatoia e impasta  fino ad ottenere  un  panetto che metterai in frigo a raffreddare per 30 minuti
 avvolto nella pellicola trasparente.
Stendi su una spianatoia infarinata una sfoglia dello spessore di 4/5 mm e con una formina ritaglia dei biscotti a forma.... quella che vuoi, io oggi mi sentivo romantica e ho scelto la forma di cuore.
Adagia i biscotti al burro su una teglia foderata con carta da forno e fai cuocere a 180° per 10/12 minuti o fino a che la loro superficie non risulterà appena dorata.
Lascia intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia. Cospargi con zucchero a velo vanigliato.
ATTREZZI:
Ciotola, forchetta, cucchiaino, spianatoia (o sul tavolo), teglia o leccarda, pellicola trasparente e carta da forno.
IMPIATTAMENTO: Servi o in un cestino o su di un piattino colorato, a me piace che ci sia un tovagliolo tra il piatto e i biscotti.


giovedì 31 ottobre 2013

La nostra cena di Halloween 2013

Cucinare a quattro mani è sempre divertente, per questa sera io e Ciattù abbiamo preparato una cena "mostruosa" a partire dal Menù....

per continuare con le specialità della notte più terrificante dell'anno.....







Buon Halloween a tutti!